Die Renovierung des Gebauedes (2013!) wurde moeglichst oekonomisch gestaltet. So wurden zum Beispiel Fotovoltaik-Platten verwendet, die praktisch den gesamten Energiebedarf abdecken. Die Wasserzufuehrung wird unter anderem durch ein oeffentliches Aquaedukt gewaehrleistet, durch einen gut erhaltenen Bohrbrunnen. Zur Bewaesserung der Pflanzen wird Wasser aus Behaeltern verwendet, in denen auch das Regenwasser gesammelt wird.
Wir sind ein zertifizierter Biobetrieb und produzieren selbst extra natives Olivenöl sowie Produkte aus unserem eigenen Land Gemüsegarten und Obstbäume können bei uns gekauft werden